Local meal Kuymak, a photo from Trabzon, Black Sea

Photographer's Note

Kuymak is very delicious. Also Kuymak is famous a food in Trabzon.

Nobody has marked this note useful

Critiques | Translate

cemsultan (4726) 2007-06-02 6:36

Merhaba Feyza
Kuymak ya da unutmadıysam Mıhlama ben de 1 sene Artvin de yaşadım...
Unutamadığım tadlardan birisi hala anneme yaptırıp yiyorum müthiş bir lezzet...
Güzel kompoziston ellerinize sağlık...
Canım çekti yaa :)) anneme yaptıracağım...
FATİH

mamcg (7019) 2007-06-02 6:41

In darri Farsi we do call QUAIMAGH, that with Arabic or Persion QUAAF and last GHAIN but in Persia it is called SIRSHEER as the cream of MILK but I'm sure that it is quaimagh, the cream off milk in surface coolected.
It is nice informative shot, TFS.

hapeloglu (751) 2007-06-02 11:05

Merhaba Feyza,

Guzel bir fotograf eline saglık. Karnım aç değildi ama şimdi acıktım. Mamcg not yazmış, Irandada kuymak oldugunu söylüyor. Dogru söylüyor, mısır ve yağ-peynir bulunan her yerde kuymak, hoşmer, muhlama benzeri yiyecekler var.

Isvicre ve Fransada yazılışını tam beceremeyebilirim ama "cheese fondi" deniyor bizim muhlamaya.

Ellerine saglık
Selamlar
Koksal

ahaberal (6469) 2007-06-02 12:55

merhaba feyza
sırasımı şimdi yani,kilo sorunumuz var
neyse bi uğrarız tesislere ikram edersin
selamlar

utkue (3420) 2007-06-02 15:54

Sevgili Feyza,
Böyle yemek tanıtım fotograflarına kritik göndermeyeceğim demiştim kendi kendime. Ancak en son sizin orada Kuymak yemiştim ve tadı damağımdadır hala.
Tebrikler ve ellerine sağlık.

Lee30 (78) 2007-08-25 20:22

and it's made of...?!! Looks like Hummus to me!

gezimania (6288) 2007-09-24 5:20

Merabalar Feyza Hanım,
Buralarda yeni olduğumdan fotoğrafı yeni gördüm. Coşandere'de yediğim kuymakın tadı hala damağımda, orada yönetici olduğunuz için ayrıca tebrik etmeli sizi..
Ama hala kafamı karıştıran bişey var, kuymak Muhlama'nın Trabzon'daki adı mı yoksa Kuymakla muhlama ayrı yemekler mi? Kimisi de Kuymak'ın ana maddesinin peynir, muhlama'nın ana maddesinin mısır unu olduğunu söylüyor.. Hangisi doğru bilemedim..
Ayrıca Rize bezi masa örtüsünün zeminde olması yöreselliği çok iyi vurgulamış, tebrikler..