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Un premier bilan de la moisson 2019 : une année qui « restera dans les bons crus » pour le blé, selon François Berson, directeur collecte Soufflet Agriculture. (©Terre-net Média)
« A propos du rendement, c'est bon à très bon, en moyenne. Niveau qualité, c'est la même chose » : le constat est de François Berson, directeur de la collecte pour le groupe Soufflet, premier collecteur privé de céréales en Europe. S'il met en garde contre une forte hétérogénéité des rendements, avec « des régions qui sont très différentes les unes des autres », il table sur une moyenne Française autour de 75 quintaux par hectare : « ça veut dire une production française entre 38 et 39 millions de tonnes, plus près de 39 que de 38 ».

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