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Photographer's Note

Pendant le festival des chants de marins de Paimpol, une association pour faire connaître le fumage à l'ancienne des poissons a ouvert un atelier fumage pour les amateurs. j'en étais.

Je vous propose donc un thème en quelques photos sur cet atelier de fumage.

1ère étape : il faut saler les filets de poissons, ici des sardines. Nous avons aussi fait des maquereaux qu'il a fallu étêter, du thon et du saumon. En WS, j'ai placé une photo de préparation des filets de maquereaux.

During the festival of the songs of sailors of Paimpol, an association to make known to smoke fishes with old fish opened a workshop smoking for the people as me.
I thus propose a topic in some photographs to you on this workshop.

1st stage: it is necessary to salt the fish filets, here sardines. We as made mackerels (in WS) as it was necessary tu cut head, tuna and salmon.

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Additional Photos by pierrot beltante (bebel) Gold Star Critiquer/Gold Star Workshop Editor/Gold Note Writer [C: 853 W: 67 N: 1118] (7588)
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