Direct Recycling, a photo from Sao Vicente, Barlavento

Photographer's Note

After a discussion with Ricardo (riclopes) about the makeshift water containers in my previous post, I remembered this photo where there is what I call direct recycling. In poor countries like Cape Verde, with few resources, people have to make do with whatever they get available. In this photo, in Baía das Gatas, a Belgian milk powder can is being used to boil water and make steam for the terracotta cuscus container (the binde) above it. The couscous dough itself is used to seal between the can the binde. (See detail in workshop.)
The Cape-Verdean cuscus is different from the North African couscous. It’s more like a cake, that is eaten in slices with spread butter, often with tea. The North African type, also eaten in Cape Verde, is called in Cape-Verdean Creole as cuscus marrocano (“Moroccan couscous“).
The other food you see here it’s also a kind of sweet cake, made of banana dough.

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ribeiroantonio (22730) 2007-05-22 7:15

Apesar de já ter jantado, conseguiste abrir-me o apetite para esses couscous à cabo verdiana. Essas coisas das latas é muito vulgar em Angola mas não em cozinhas como essa. Geralmente são usadas em fogos no chão e fore de casa. E claro que ficam negras rapidamente devido ao fumo do carvão.
Gosto de ver a senhora a sorrir e gosto também do mivimento da mão dela. Dá muita vida à imagem.
António

riclopes (35577) 2007-05-22 12:37

Ha,ha, bom post na sequência dos anteriores, Francisco. E a foto está bem interessante, com a cozinheira sorridente, em plena actividade. O que se vê para comer também é muito interessante e já estou a ficar com fome. Que grande geringonça que ali vai com aquela lata belga :)
Ricardo

Bluejeans (64251) 2007-05-22 16:28

Ola Francisco ja tou com agua na boca tem muito bom aspecto esses bolos , gostei muito da foto do sorriso da senhora , muito legal a utilização da lata para ajudar na cozedura da farinha.
Um abraço amigo.

imago_lux (249) 2007-05-22 19:29

Reciclar latas de leite condensado e de ananás em canecas, metades de barris em recipientes para lavar a roupa, pedaços de pneus em solas de sapatos, bidons (tambores) em depósitos de água e outros etecetras, é hábito antigo e elogiável dos cabo-verdianos - que pelos vistos não se perdeu. Contudo, o melhor desta foto não é o pitéu que a senhora faz no fogão. O melhor da foto é na realidade o que não se vê, mas se adivinha (isto, apenas quem sabe de onde ela vem, claro...): aquele mar azul da Baía das Gatas.
Muito bem, Francisco
Joaquim Saial (ou Djack Bramble, aqui no TE)

stego (24132) 2007-05-22 20:04

Olá Francisco,
Sempre observador e a chamar-nos a atenção para os pequenos grandes pormenores. ;-)
Realmente engenhosa, aquela panela para cozinhar a vapor. Mas além desse aspecto documental, dá gosto olhar para a foto - a senhora tem mesmo gosto no que está a fazer, faz-me pensar que deve ter a casa cheia de familiares, em ambiente de festa (que até pode ser apenas um almoço de domingo, mas isso é o menos importante).
Um abraço, José.

Rosa_d_MonteLua (1508) 2007-05-22 20:23

Olá Francisco!
Composição agradável com belas cores e um sorriso lindo no rosto da jovem.
As cores estão boas e a claridade, tambem.
Boa nota e tema interessante.
Obrigada pela partilha,
Rosa

edal (6804) 2007-05-23 3:33

Ola Francisco!
Thanks for the cooking recipee of the islander cuscus. It has been a popular meal in Bulgaria at the beginning of the 20th century, but now all recipees are lost and only arab families use to cook it.
TFS
Anton

plimrn (21344) 2007-05-23 20:48

Hi Francisco,
What I love most about the photo is the woman's glowing pride in her artistry. The backlight enhances the glow. The unique cooking method and yoiur excellent note combine to make a perfect TE post.
SAA, Pat

Jgirl (27) 2007-06-10 8:12 [Comment]

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touristdidi (8583) 2008-04-17 15:55 [Comment]

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Docarmo (9767) 2009-01-28 21:25

Olá Francisco,
É realmente muito interessante navegar na tua galeria, a gente encontra preciosidades.
Nesta aqui, vejo que os fogões usados em Cabo Verde são muito parecidos com os usados no Brasil... imagino que este aí seja a gás? (como no Brasil)
Aqui no Canadá, o fogão de cozinha mais comumente usado é o elétrico... coisa que me remete à infância no Brasil ;-)
Vou colocar um WS para que vejas nosso fogão aqui, marca Hotpoint, que também me transporta à minha infância - tínhamos uma geladeira desta marca, que dura até hoje. No Brasil, acho que não se acham mais aparelhos desta marca para comprar ;-)
Outro detalhe que achei curioso é estar escrito em inglês na lata de leite em pó.
Abraço,
MCV

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Amaz (11475) 2009-05-30 5:28

Boa captura de o cotidiano, Francisco!!!
Interessante nota sua, excelente composição e bom enquadramento!!!

Parabéns mil!!

Um abraço!!!

luis_leonardo (0) 2012-04-10 3:46 [Comment]

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