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L'andouillette de Troyes est une charcuterie pur porc, constituée à partir de chaudins (gros intestins) et d’estomac de porc, spécialement sélectionnés et découpés en lanières dans le sens de la longueur. Elle est assaisonnée d'oignons frais, de sel, de poivre, et dressée à la main dans sa robe naturelle. Puis, elle cuit lentement dans un court-bouillon aromatisé.( Wikipedia)

Je me suis dit qu'il fallait bien que j'en essaye.
C'est fait et je ne peux pas dire que j'ai vraiment apprécié l'expérience.

Romano46, pierrefonds, jhm, mirosu, jcpix, ChrisJ, Gigidusud has marked this note useful

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Additional Photos by Serge Montpetit (Sergiom) Gold Star Critiquer/Gold Note Writer [C: 4852 W: 0 N: 4572] (56635)
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