Lamb Stew, a photo from Bahia, Northeast

Photographer's Note

Desde os tempos mais remotos a carne tem sido a principal fonte natural de proteína animal na alimentação do homem. Rica em ferro, vitaminas do complexo B, e fibra é um alimento quase completo e indispensável para uma boa alimentação. As carnes vermelhas têm maior teor de gordura, portanto podem contribuir para formação de colesterol no sangue. A carne de carneiro, no entanto, apesar de vermelha é a que tem a menor taxa de colesterol, comparando-se as carnes chamadas "brancas" como a das aves e pescados.

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bona (10144) 2011-07-17 6:43

Sou um verdadeiro carnívoro, mas evito comer devido a problemas que a carne traz (principalmente por estar relacionada com maior incidência de câncer).
A foto está ótima, chega a dar agua na boca. Nunca comi carne de cordeiro, deve ser boa e macia.
òtima nota.
Abraço
Andre