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n° 2 WORKSHOPS

Quando vedo le arance ....penso alla marmellata che prepara mia madre...ottima.
Non è quella che i francesi chiamano vellutata (zucchero, odore e colorante che sa di quel frutto) e neanche quella ..nostrana pezzi di frutta sopra e "vellutata" sotto.
Con quei zuccheri non certo una prevenzione per il diabete......
Queste arance di collina sono dolci ...forse con qualche seme in più e senza "meiscina" (medicina) quindi ottime per distillati all'arancia.
Un barattolo, una garza, un'arancia in sospensione, un fondo con alcool .
Poi dopo 15 gg l'arancia si secca ed un buon sapore di liquore all'arancio.
Ottima la marmellata d'arancia sulla pastasciutta e dentro il minestrone.
La chicca l'arancia al peperoncino..quando ritornano l'anno dopo i turisti continentali dicono che è afrodisiaca...
con stupore dei locali....non capiscono il significato ..e poi che bisogno c'era ?

De sa meiscina de s’ogu pigau (la cura contro il malocchio)

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Additional Photos by Gianfranco Calzarano (baddori) Gold Star Critiquer/Gold Star Workshop Editor/Gold Note Writer [C: 1866 W: 128 N: 3304] (19153)
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