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The Tallow House (Unschlitthaus) was built in 1491 by Hans Beheim the Elder. The building is one of seven corn stores erected by the City Council in the 15th century.

76 roof hatches ensure the ventilation of the corn storage floors. The building derives its name from the "Tallow Office" which moved here in 1562. A municipal monopoly obliged butchers to hand in all tallow (inedible fatty matter). The city then sold the molten tallow on to other craftsmen. Tallow was used as raw material for candles, soap, cart grease and shoe polish up until the 19th century.

The southern part of the roof truss still remains, the northern part which was destroyed during World War II was reconstructed. In 1974, the "Hirselein Fountain" which had been removed 100 years before, was put back again. It had been documented in the close vicinity of the Tallow House since the late 14th century. The building today houses the City Pawn Shop and the City Statistics Office.
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Das Unschlitthaus am Unschlittplatz wurde 1490/91 unter Leitung von Hans Beheim d. Ä. errichtet. Es ist auf dem verfüllten Stadtgraben der vorletzten Stadtbefestigung erbaut. Ursprünglich als Kornhaus konzipiert, erweiterte der städtische Rat 1532 seine Nutzung und brachte im Anwesen das Ochsen- und Unschlittamt unter. Die Aufgabe des Amtes bestand im Wesentlichen im Ankauf von Schlachtvieh. Meist wurden Rinder zu Tausenden aus Ungarn, Polen und Schlesien herbei geschafft. Dies geschah vor allem um finanzschwache Metzger gegenüber Großschlächtern zu stützen. Ab 1562/63 war im Unschlitthaus auch die Monopolverwaltung von Unschlitt* ansässig. Unschlitt wurde in Schmelzhütten außerhalb der Stadtmauern gewonnen und sehr unterschiedlich verarbeitet. Es diente zur Herstellung von Kerzen und Seifen, war aber auch als Schmierstoff sehr verbreitet.