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Le vignoble de Château-Chalon
Napoléon III, invité du Prince de Metternich, homme d´état très influent au 19° siècle, lui déclara :
Vous me servez le meilleur vin du monde.
Le prince lui répondit :
Sir, le premier vin blanc du monde, n´est pas le Johannisberg, mais il se récolte dans un petit canton de votre empire, à Château-Chalon !

Est-il besoin d´en dire plus sur la qualité du vin jaune de Château-Chalon ? Le gastronome Curnonsky considérait que le Chateau-Chalon était un des cinq grands vins blancs de France, à l´égal d´Yquem ou de la Coulée de Serrant. Il faut toutefois spécifier que ce vin très sec, aux arômes de noix et de curry ne plait pas à tous les palais : on l’adore ou on le déteste, mais en aucun cas on ne reste indifférent à ce breuvage.

Le vignoble de Château-Chalon est célèbre depuis l'ère Gauloise et l'empereur romain Probus ordonna en l'an 280, d'y planter beaucoup de vignes. Au 6e siècle, une abbaye fut construite. Lors des croisades, des pieds de cépages Savagnin, cousin du Traminer, auraient été envoyés par des religieuses hongroises aux abbesses de Château-Chalon. Celui-ci produit le meilleur Vin Jaune de la région sous l'appellation Château-Châlon AOC. L’AOC Château-Chalon correspond uniquement au vin jaune produit à partir du cépage Savagnin originaire des communes de Château-Chalon, Nevy-sur-Seille, Domblans, Voiteur et Menétru-le-Vignoble.

L’appellation Château-Chalon, n’est accordée que si les conditions climatiques ont permis de vendanger un raisin de qualité suffisante. Elle n’est accordée que quatre ans sur cinq environ. L’année 2007 permettra-t-elle se satisfaire la qualité ? C’est très mal parti !
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The Château-Chalon vineyard
Napoleon III, invited of Prince of Metternich, a very influential statesman during the 19th last century, declared to him:
You serve me the best wine of the world.
The prince answered him:
Sir, the greatest white wine of the world, is not Johannisberg, but is collected in a small canton of your empire, at Château-Chalon!

Is it necessary to say some more about the quality of the yellow wine of Château-Chalon? Curnonsky, a French gastronome, considered the Château-Chalon was one of the five high-class wines of France, equal with Yquem or with Coulée de Serrant. It should however be specified that this very dry wine, with the aromas of nut and curry did not please to everybody: it’s adored or it’s hated, but in no case you will be indifferent to this beverage.

The Château-Chalon vineyard is famous since the Gaul era. Probus, a Roman emperor, ordered in year 280, to plant many vines stocks here. During the 6th century, an abbey was built. At the time of the crusades, vines stocks of Savagnin (a type of vines, cousin of the Traminer) would have been sent by Hungarian nuns to the abbesses of Château-Chalon. This one produced the best Yellow Wine of the area under name Château-Chalon AOC (Registered designation of origin). The Château-Chalon AOC is only for the Yellow Wine produced with the Savagnin varietals originating in the communes of Château-Chalon, Nevy-sur-Seille, Domblans, Voiteur and Menétru-le-Vignoble.

The Château-Chalon registered designation of origin is granted only if the climatic conditions made it possible to gather the grapes with a sufficient quality. It’s granted approximately only four out of five years. Hope the year 2007 make it possible to be satisfied with quality. It's not looking promising...

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Additional Photos by JeanPierre Fayeulle (fayeulle) Gold Star Critiquer/Gold Star Workshop Editor/Gold Note Writer [C: 2224 W: 799 N: 6915] (26547)
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