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Bouzigues est une commune français, située dans le département de l'Hérault de la région Languedoc-Roussillon

L'étang reçoit l'eau de mer donc, mais aussi de grandes quantités d'eau douce par les sources et ruisseaux, milieu favorable à la production de phytoplancton.
Depuis 1875, l'élevage de mollusques développé, ostréiculture et mytiliculture, 2.000 personnes employées par les 600 établissements produisent 12,000 tonnes d'huitres et de moules par an. La production est assurée selon une technique technique suspension, avec supports appelées tables. On trouve ainsi de 2500 à 3000 maille fils, dont la prise en charge via les cordons, les juvéniles d'huitres des moules ou des huitres

Sur la photo vue les "tables" servant à la culture des huitres et des moules du bassin. Et la ville de Sète



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