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In autumn the salicornia which grows on the salterns ‘s clay mounds takes a red tint creating a beautiful contrast with the blue water of channels.

Salicornia europaea is an annual plant from 15 to 40 cms high which appears to April in grounds rich in salt or in the brackish swamps. Its twigs in the shape of horn are fleshy.
Salicorne is an edible plant. Its young shoots consume as French beans or as gherkins when they were put in some vinegar. In autumn Salicorne becomes purple then will disappear in winter to reappear better in the next spring.In the past, burned, it was used to make some soap or glass.

A l’automne la salicorne qui pousse sur les buttes d’argile des marais salants prend une teinte rouge créant un beau contraste avec le bleu de l’eau des canaux.

La Salicorne d’Europe (salicornia europaea) est une plante annuelle de 15 à 40 cms de haut qui apparaît au mois d’avril dans les sols riches en sel ou dans les marais saumâtres. Ses rameaux en forme de corne sont charnus. Elle est aussi appelée haricot de mer ou criste-marine ou encore perce-pierre. La Salicorne est une plante comestible. Ses jeunes pousses se consomment comme des haricots verts ou comme des cornichons lorsqu’elles ont été mises dans du vinaigre. En automne la Salicorne devient pourpre puis disparaîtra en hiver pour mieux réapparaître au printemps suivant.Autrefois, réduite en cendres, elle était utilisée pour faire du savon ou du verre

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Additional Photos by Diane CHESNEL (clio) Gold Star Critiquer/Gold Star Workshop Editor/Gold Note Writer [C: 2342 W: 281 N: 5317] (27955)
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