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Bonjour,
La vache Jersyaise est originaire de l'ile de Jersey. On dénombre en France 10 000 vaches. Cela est très peu comparé à la race Holstein (vaches de couleur noir et blanche...) qui compte plus de 3 millions. Dans un souci préservation des races "locales" ou "minoritaires", des éleveurs passionnés s'investissent dans cette race et recherchent d'autres qualités plutôt que les "kilos" de lait fournis par les races plus productives. La race Jersyaise se caractérise par une petite taille, sa couleur est fauve clair à fauve foncé et son lait contient énormément de protéines, le plus fort taux de toutes les races bovines laitières.
Meuh!!
Seb

tityop, AmiBe, alainh, bibiweb, Calimero76, jafadabret has marked this note useful

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