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Fondé par le Marquis Forbin de Janson en 1613, Le Couvent des Minimes accueillit dans un premier temps les religieux de l'ordre des Minimes pour se convertir, à partir de 1862, en un lieu d'accueil et de soin. Transformé en hospice par le chanoine Terrasson, la municipalité de Mane y installa l'oeuvre de la Préservation de l'Enfance.
Plus tard la communauté des Soeurs Franciscaines de Marie s'y installa. Elles cultivaient les jardins en terrasse que vous pouvez voir sur la photo.
En 2000 les soeurs quittent les lieux, le couvent est alors fermé.
Racheté par des investisseurs il y à quelques années il est complètement renové durant deux ans.
Il à réouvert ses portes en Juin 2008 non pas à des soeurs mais au tourisme de luxe. En effet c'est devenu un hotel spa ****